Hamburguesas de Atún y Amaranto

 

Estas deliciosas hamburguesas de atún con amaranto, son una deliciosa y sana opción como platillo principal, porque puedes acompañarlas con tiras de las verduras que tengas a la mano, preparadas en agua sin agregar grasa.

Ingredientes.

  1. El jugo de 1/2 limón.
  2. 3 cucharadas de cebolla finamente picada.
  3. 2 tazas de amaranto.
  4. Sal al gusto.
  5. 1 Huevo.
  6. Pimienta molida.
  7. 700 gr de atún enlatado en agua.
  8. Cualquier vegetal de tu preferencia cortado en tiras delgadas.

Preparación.

  • Comienza integrando el atún con el amaranto.
  • Agrega la cebolla, el huevo, el jugo de limón y sazona con la sal y pimienta.
  • Mientras tanto, pon a calentar agua con sal.
  • Cuando empiece a hervir, agrega las verduras y cuécelas durante 30 segundos.
  • Escúrrelas y colócalas en agua con hielo.
  • Calienta un sartén con un poco de aceite.
  • Toma pequeñas porciones y dales forma de hamburguesa.
  • Mientras se fríen, pon a escurrir tus verduras.
  • Cuando estén ligeramente doradas, ponlas en papel absorbente.
  • Para servir, haza un nido con tus verduras y coloca las hamburguesas encima.
  • Espero que te gusten ¡y recuerda incluir en tu día un delicioso momento!

Video receta:

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