Atole de Guayaba


Esta deliciosa bebida es muy fácil de preparar y da una sensación de calor al cuerpo y frescura al estómago, por lo que se acostumbra mucho en México durante las fiestas de fin de año, desde septiembre hasta año nuevo, incluyendo posadas y Navidad.

Ingredientes.

  1. 2 litros de agua.
  2. 150 gr de azúcar o 3/4 de taza.
  3. Aproximadamente 300 gr de guayabas.
  4. 1 rama de canela.
  5. 5 cucharadas o 40 gr de fécula o almidón de maíz.
  6. 2 latas de leche evaporada de 330 ml cada una.
Preparación.
  • Comienza quitándole las puntas a las guayabas y cortándolas en cuartos para facilitarle el molido a la licuadora.
  • Licúalas con un litro de agua.
  • En una olla, cuela y calienta el agua de guayaba y agréga el resto del agua, reservando una taza para disolver la fécula de maíz.
  • Agrega la canela y el azúcar, intégralas y tapa la olla.
  • Permite que hierva y se cueza la guayaba, alrededor de 10 minutos aproximadamente.
  • Cuando la guayaba esté cocida, destapa la olla, disuelve la fécula en el resto del agua e intégrala.
  • A fuego bajo, deja que hierva, moviendo constantemente para evitar que se queme.
  • Permite que se cocine alrededor de 5 a 10 minutos, apaga el fuego, permite que repose otros 10 minutos y agrega la leche evaporada.

Como verás, esta deliciosa bebida caliente es muy fácil de preparar y es ideal para las frías noches de otoño e invierno.

Video receta:


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